Carnet · NDG
C
Chalet Bar-B-Q
5456, rue Sherbrooke Ouest, Montréal
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Rôtisserie fondée en 1944 par l'immigrant suisse Marcel Mauron, à la limite est de NDG sur Sherbrooke Ouest — antérieure même à la chaîne St-Hubert, née en 1951. Décor kitsch et banquettes brunes inchangés, service familial.
Le poulet est cuit lentement au charbon de bois dans des fours en brique, pour une peau croustillante et une chair juteuse; il est servi avec frites et une sauce brune maison réputée secrète. La carte propose aussi tartes et gâteaux en dessert.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Rotisserie opened in 1944 by Swiss immigrant Marcel Mauron at the eastern edge of NDG on Sherbrooke West — predating even the St-Hubert chain, founded in 1951. The kitsch decor and brown benches have changed little, and service remains family-style.
Chickens are slow-roasted over charcoal in brick ovens for crisp skin and juicy meat, served with fries and a secret house gravy. Pies and cakes round out the dessert menu.
Repères
Adresse — 5456, rue Sherbrooke Ouest, Montréal, Montréal
Quartier — NDG, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Chalet Bar-B-Q et le carnet Regulars
Chalet Bar-B-Q est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : le portrait de la maison, lui, est déjà écrit. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : Tastet · official website (chaletbbq.com) · recherche du carnet Regulars