Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Boulangerie-pâtisserie ouverte fin novembre 2023 sur Notre-Dame Ouest par Nans Roche, installé à Saint-Henri après avoir travaillé dans plusieurs grandes pâtisseries montréalaises. Le pâtissier Alexis Pelisson, plus de dix ans d'expérience dans le sud de la France, signe mille-feuille, Paris-Brest, tarte au citron meringuée et éclair à la lavande.
Les produits salés — jambon-beurre, quiche lorraine — viennent en bonne partie du marché Atwater voisin ; le café est torréfié par Canal, un torréfacteur du quartier. Une douzaine de places sur place.
Un Instant en Provence est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.