Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Pub ouvert rue Saint-Pierre, l'une des plus anciennes artères du Vieux-Port, par les associés Kian Roy, Romy Maurasse et Sophie Trépanier avec Vaughan Chittock. Le nom se veut un clin d'œil aux public houses britanniques d'autrefois — un lieu de rassemblement pour les gens du quartier plutôt qu'un piège à touristes.
Toute la cuisine est faite maison, avec une attention portée aux fournisseurs locaux. L'équipe a voulu créer, au cœur d'un secteur très touristique, une adresse familière où les résidents se sentent chez eux.
Pub Saint-Pierre est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.