Carnet · Ahuntsic
L
Le St-Urbain
96, rue Fleury Ouest, Montréal
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Bistro moderne ouvert en 2008 à l'angle de Saint-Urbain et Fleury Ouest par le chef-propriétaire Marc-André Royal (ex-L'Express, Bête à Pain), avec Chantal Gervais et Annick Dufresne. La cuisine, aujourd'hui dirigée par la cheffe Lindsey Mclaren, mise sur les produits québécois et un menu saisonnier inscrit à la craie sur tout un mur.
Salle lumineuse avec vue sur les cuisines et grandes fenêtres sur Fleury. Le restaurant figure au guide MICHELIN Canada et a été salué par La Presse en 2024 pour sa longévité dans le quartier.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Modern bistro opened in 2008 at the corner of Saint-Urbain and Fleury Ouest by chef-owner Marc-André Royal (formerly of L'Express and Bête à Pain), with Chantal Gervais and Annick Dufresne. The kitchen, now led by chef Lindsey Mclaren, focuses on Québec products and a seasonal menu chalked across an entire wall.
The bright dining room offers views into the kitchen through large windows onto Fleury. The restaurant is listed in the MICHELIN Guide Canada and was praised by La Presse in 2024 for its staying power in the neighbourhood.
Repères
Adresse — 96, rue Fleury Ouest, Montréal, Montréal
Quartier — Ahuntsic, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Le St-Urbain et le carnet Regulars
Le St-Urbain est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : La Presse · Michelin Guide · Tastet · recherche du carnet Regulars