Carnet · Ahuntsic
C
Chez Cécile Rôtisserie
128, rue Fleury Ouest, Montréal
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Rôtisserie ouverte en février 2026 rue Fleury Ouest par le Groupe Les Cavistes, en hommage à Cécile Poulin, hôtelière beauceronne et grand-mère du copropriétaire Robert Herrera. Le chef Benjamin Gilker (Les Cavistes, Lawrence, H4C, Fat Rabbit) construit tout son menu autour d'une rôtissoire européenne à grande flamme — viandes, légumes, poissons et sauces y passent tous.
La salle anglo-vintage aux tons foncés et grandes tablées communes accueille 36 convives sur 1100 pieds carrés. La carte des vins met en vedette un seul cépage à la fois, le grenache lors du passage de La Presse.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Rotisserie restaurant opened February 2026 on Fleury Ouest by Groupe Les Cavistes, named for Cécile Poulin, a Beauce-region hotelier and the grandmother of co-owner Robert Herrera. Chef Benjamin Gilker (Les Cavistes, Lawrence, H4C, Fat Rabbit) builds the whole menu around a large-flame European rotisserie — meat, vegetables, fish and sauces all pass through it.
The anglo-vintage dining room, done in dark tones with communal tables, seats 36 across 1,100 square feet. The wine list spotlights a single grape variety at a time — grenache, on La Presse's coverage.
Repères
Adresse — 128, rue Fleury Ouest, Montréal, Montréal
Quartier — Ahuntsic, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Chez Cécile Rôtisserie et le carnet Regulars
Chez Cécile Rôtisserie est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : La Presse · Journal Métro · Tastet · recherche du carnet Regulars