Carnet · Ahuntsic
L
La Petite Boulangerie
1412, rue Fleury Est, Montréal
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Boulangerie artisanale ouverte en mai 1996 sur la Promenade Fleury par Louis-André Joyal et Sylvie Boissoneault — la première du genre dans le quartier. Formé au Passe-Partout puis auprès d'un boulanger français, Joyal y cuit pains sur levain et poolish, baguettes et croissants sur place chaque matin.
La baguette a été couronnée meilleure de Montréal par La Presse en 2015 et par CTV en 2014, avec une deuxième place au concours de l'Association des boulangers artisans du Québec. Le pâtissier Jacques Morin y signe des desserts saisonniers.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Artisanal bakery opened in May 1996 on Promenade Fleury by Louis-André Joyal and Sylvie Boissoneault — the first of its kind in the neighbourhood. Trained at Passe-Partout and later apprenticed with a French baker, Joyal bakes sourdough and poolish breads, baguettes, and croissants on site each morning.
The baguette was named Montreal's best by La Presse in 2015 and by CTV in 2014, and took second place in the Association des boulangers artisans du Québec's competition. Pastry chef Jacques Morin creates the shop's seasonal desserts.
Repères
Adresse — 1412, rue Fleury Est, Montréal, Montréal
Quartier — Ahuntsic, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
La Petite Boulangerie et le carnet Regulars
La Petite Boulangerie est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : La Presse · Café Barista · recherche du carnet Regulars