Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Ouverte au marché Bonsecours, La Cave à Manger est le projet de Raphaël Creton, qui a grandi au-dessus du restaurant de son père Yvon Creton, À L'Aventure, exploité 30 ans place Jacques-Cartier, avant de se tourner vers la boulangerie.
Le concept marie boulangerie et caviste dans un espace compact : pains et viennoiseries à la farine biologique, et une sélection de vins majoritairement nature, issus de producteurs locaux et d'importations privées, vendus au prix cave plutôt qu'au prix restaurant.
La Cave à Manger est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.