Carnet · Vieux-Montréal
J
Jellyfish
626, rue Marguerite-D'Youville, Montréal
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Ouvert en 2015 entre Griffintown et le Vieux-Port, Jellyfish est porté par le chef exécutif Mathieu Masson-Duceppe, diplômé de l'ITHQ et passé par le Mundo Trattoria et Moishes, vainqueur d'un épisode de Chopped Canada la même année. Le restaurateur Francis Rodrigue, fort de 22 adresses à son actif, et Roberto Pesut complètent le trio propriétaire.
Le concept « crudo + charbon » oppose fraîcheur du cru — huîtres, tataki, tartares, sashimis, carpaccios — et grillades au charbon de bois, dans une salle glamour saluée parmi les meilleures tables de Montréal.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Opened in 2015 between Griffintown and the Old Port, Jellyfish is led by executive chef Mathieu Masson-Duceppe, an ITHQ graduate who worked at Mundo Trattoria and Moishes and won an episode of Chopped Canada the same year. Restaurateur Francis Rodrigue, with 22 restaurants to his name, and Roberto Pesut round out the ownership trio.
The "crudo + charbon" concept sets raw freshness — oysters, tataki, tartare, sashimi, carpaccio — against charcoal-grilled dishes, in a glamorous room ranked among Montreal's top tables.
Repères
Adresse — 626, rue Marguerite-D'Youville, Montréal, Montréal
Quartier — Vieux-Montréal, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Jellyfish et le carnet Regulars
Jellyfish est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : Tastet · Mademoiselle Jules · recherche du carnet Regulars