Carnet · Vieux-Montréal

Garde Manger

408 rue Saint-François-Xavier

Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.

Ouvert en juin 2006 dans le Vieux-Montréal par le chef Chuck Hughes avec ses amis Tim Rozon et Kyle Marshall Nares, Garde Manger mise sur les produits de la mer et une carte de cocktails costaude. Hughes a remporté le titre d'Iron Chef America en 2008, propulsant l'adresse sur la scène nationale.

Institution du quartier depuis près de vingt ans, la table figure dans la sélection du Guide Michelin Québec. Tartare, homard et fruits de mer restent au cœur d'une cuisine sans artifice, portée par une ambiance musicale et festive.

On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.

Opened in June 2006 in Old Montreal by chef Chuck Hughes with friends Tim Rozon and Kyle Marshall Nares, Garde Manger built its name on seafood and a hearty cocktail list. Hughes went on to win the Iron Chef America title in 2008, bringing the restaurant national attention.

Now a nearly two-decade-old neighbourhood institution, the room appears in the Michelin Guide Quebec selection. Tartare, lobster and shellfish remain central to a no-frills kitchen, set against a loud, music-driven room.

Repères

Adresse — 408 rue Saint-François-Xavier, Montréal

Quartier — Vieux-Montréal, Montréal

Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée

Aussi au carnet, Vieux-Montréal

Pub Saint-Pierre
Pub ouvert rue Saint-Pierre, l'une des plus anciennes artères du Vieux-Port, par les associés Kian Roy, Romy Maurasse… Barroco
Ouvert en 2008 rue Saint-Paul Ouest par le chef Jérémie Falissard avec ses complices Louis Koorevaar et Roberto Porres,… Stellina
Pastificio du Vieux-Port ouvert rue Saint-Jacques sous la vision de Massimo Lecas, figure connue de la vie nocturne…

Garde Manger et le carnet Regulars

Garde Manger est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.

Les guides, quartier par quartier

Sources : The Main · Michelin Guide · recherche du carnet Regulars