Carnet · Petite-Italie
B
Bottega Pizzeria
65 Rue Saint-Zotique Est, Montréal
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Pizzeria napolitaine ouverte en 2006 sur Saint-Zotique par la famille Covone — Fabrizio et son père Aniello, aussi derrière Il Mulino, Hostaria et San Gennaro dans la Petite-Italie. Après des stages à Naples, Fabrizio a proposé à sa famille une pizzeria fidèle à la ville d'origine paternelle : four à bois importé de Naples en pierre vésuvienne, mozzarella di bufala, tomates San Marzano et petites assiettes napolitaines (sfizi).
Cult MTL la crédite d'avoir établi un nouveau standard pour la pizza au four à bois à Montréal ; Tastet la nomme meilleure pizza napolitaine en ville. La carte des vins marie classiques italiens et vins nature.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Neapolitan pizzeria opened in 2006 on Saint-Zotique by the Covone family — Fabrizio and his father Aniello, also behind Il Mulino, Hostaria and San Gennaro in Petite-Italie. After apprenticeships in Naples, Fabrizio proposed a pizzeria true to his father's home city: a wood-fired oven imported from Naples in Vesuvian stone, buffalo mozzarella, San Marzano tomatoes, and Neapolitan small plates (sfizi).
Cult MTL credits it with setting a new standard for wood-fired pizza in Montreal; Tastet names it the city's best Neapolitan pizza. The wine list blends Italian classics with natural wines.
Repères
Adresse — 65 Rue Saint-Zotique Est, Montréal, Montréal
Quartier — Petite-Italie, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Bottega Pizzeria et le carnet Regulars
Bottega Pizzeria est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : le portrait de la maison, lui, est déjà écrit. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : Cult MTL · Tastet · La Presse · recherche du carnet Regulars