Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Pâtisserie italienne de la Petite-Italie, rue Dante, fondée en 1968 sous le nom Caserta par Vittorio Caldarone et son épouse Maria Di Meo, d'abord sur Saint-Viateur avant de s'installer dans un local plus grand face à l'église Madonna della Difesa. Vittorio a appris son métier en Suisse, dans une cuisine d'hôtel ; seules ses recettes originales sont encore utilisées, aujourd'hui avec son fils Marco.
Les cannoli, garnis à la commande, en sont la signature, aux côtés des sfogliatelle à la note d'agrumes, des code d'aragosta et des biscotti vendus au poids. The Main la décrit comme une institution « sans artifice, sans raccourci », presque inchangée depuis les années 1970.
Alati-Caserta est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : le portrait de la maison, lui, est déjà écrit. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.