Carnet · Petite-Italie
B
Bistrot Boisselet
7120 Boulevard Saint-Laurent
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Bistro discret ouvert en février 2026 sur le boulevard Saint-Laurent, près du marché Jean-Talon, par des vétérans de Salle Climatisée et du Plongeoir — John Hale et Antoine Denis en salle avec Taylor D'Ottavi, et le chef Darcy Gervais-Wood (ex-Maison Publique) aux fourneaux. Carte courte de classiques français : gougères au cheddar fumé, velouté de champignons, steak frites et tartare de bœuf à la béarnaise et à l'estragon.
Plus de 200 références en carte des vins, avec une belle profondeur en champagne et dans le Jura. Cult MTL y voit « un exemple authentique de ce que doit être un bistro » ; Tastet salue une cuisine « précise, bonne, constante, abordable ».
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
A low-key bistro that opened quietly in February 2026 on Boulevard Saint-Laurent, steps from Jean-Talon Market, from veterans of Salle Climatisée and Le Plongeoir — John Hale and Antoine Denis on the floor with Taylor D'Ottavi, and chef Darcy Gervais-Wood (ex-Maison Publique) in the kitchen. The short menu leans on French classics: smoked cheddar gougères, mushroom velouté, steak frites, and beef tartare with tarragon bearnaise.
The wine list runs over 200 references, with notable depth in Champagne and Jura. Cult MTL called it "an authentic example of what a bistro ought to be," while Tastet praised cooking that's "precise, good, consistent, affordable."
Repères
Adresse — 7120 Boulevard Saint-Laurent, Montréal
Quartier — Petite-Italie, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Bistrot Boisselet et le carnet Regulars
Bistrot Boisselet est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : Cult MTL · Tastet · The Main · recherche du carnet Regulars