4177 rue Saint-Denis (angle Rachel) · tous les soirs 17 h à 23 h · bouillon parisien
Ouvert en octobre 2024 dans l'ancien local du Hachoir, Bouillon Albert a importé sur le Plateau une idée que Paris connaît depuis un siècle : la grande cuisine française à prix de quartier. Jean-François Corriveau tient la salle — onglet sauce café de Paris, confit de canard, escargots au beurre d'ail — et les plats restent entre 19 et 30 $, les entrées dès 8 $. La maison l'écrit elle-même sur son site : « on préfère le contact humain, appelez-nous ». On réserve donc par téléphone, comme avant.
À commanderL'onglet café de Paris (30 $), le confit de canard (26 $), les escargots (10 $), l'île flottante aux « bonbecs » (10 $).
A true Parisian bouillon on the Plateau — classic French mains $19 to $30, and a house that tells you to call rather than click.
Infos pratiques
Adresse — 4177 rue Saint-Denis (angle Rachel), Montréal
Bouillon Albert fait partie des salles écrites dans nos guides de quartier — à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être. Chez Regulars, les habitués sont reconnus par leur prénom, et c'est la maison qui décide ce que la reconnaissance veut dire chez elle. Rien à installer, rien ne touche à la caisse. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Questions fréquentes
Où se trouve Bouillon Albert ?
Bouillon Albert se trouve au 4177 rue Saint-Denis (angle Rachel), sur le Plateau à Montréal.
Quand aller chez Bouillon Albert ?
Les heures affichées : tous les soirs 17 h à 23 h. Les salles vivent — vérifiez avant de passer.
Que commander chez Bouillon Albert ?
Notre note : L'onglet café de Paris (30 $), le confit de canard (26 $), les escargots (10 $), l'île flottante aux « bonbecs » (10 $).