3609 rue Saint-Denis · brunch ven–dim, soirs mer–sam (semaine à confirmer) · bistro de quartier
Jean-Baptiste Marchand cuisine à la vue de la salle depuis 2008, et Stéphanie Labelle tient l'accueil — un duo de copropriétaires qui a fait de cette adresse une des raisons pour lesquelles Montréal a repris le brunch au sérieux : le Huffington Post l'a classé parmi les dix meilleurs au pays. Tartares taillés au couteau, salades servies dans leurs bols d'acier, et une carte qui change toutes les trois semaines — les habitués ne revivent jamais deux fois le même menu, et c'est exactement pour ça qu'ils reviennent.
À commanderLe tartare du moment, le brunch du cycle en cours ; les menus changent aux trois semaines, demandez les prix sur place.
Chef-owner Jean-Baptiste Marchand has cooked in view of the room since 2008 — hand-cut tartares and a menu that turns over every three weeks, so regulars never repeat.
Infos pratiques
Adresse — 3609 rue Saint-Denis, Montréal
Heures — brunch ven–dim, soirs mer–sam (semaine à confirmer)
Bistrot La Fabrique fait partie des salles écrites dans nos guides de quartier — à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être. Chez Regulars, les habitués sont reconnus par leur prénom, et c'est la maison qui décide ce que la reconnaissance veut dire chez elle. Rien à installer, rien ne touche à la caisse. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Questions fréquentes
Où se trouve Bistrot La Fabrique ?
Bistrot La Fabrique se trouve au 3609 rue Saint-Denis, sur le Plateau à Montréal.
Quand aller chez Bistrot La Fabrique ?
Les heures affichées : brunch ven–dim, soirs mer–sam (semaine à confirmer). Les salles vivent — vérifiez avant de passer.
Que commander chez Bistrot La Fabrique ?
Notre note : Le tartare du moment, le brunch du cycle en cours ; les menus changent aux trois semaines, demandez les prix sur place.