Montréal a un vignoble.
Le portrait et la participationParticipation Regulars à confirmer. Ce portrait ne confirme ni l’activation de la maison ni un Prix Regulars.
À l’extrémité ouest de Montréal, les rangs de vignes descendent à travers Senneville sur une terre qui semble bien plus loin de la ville que la carte ne le laisse croire.
Souffle de Vie décrit son domaine comme 28 hectares portant 27 000 vignes. C’est le seul vignoble de l’île de Montréal : un espace agricole dans la ville, entouré d’arbres, d’eau, de chevaux et de la longue géométrie des rangs.
La première surprise est qu’il existe. La meilleure raison d’y revenir est qu’il est devenu un endroit où déguster, s’asseoir dehors et regarder Montréal prendre des airs de pays viticole.
Cinq faits qui situent la maison.
Né dans la région de la Loire et élevé près du monde agricole, Druelle a acquis la propriété de Senneville en 2011. Les premières vignes ont été plantées deux ans plus tard.
Le site a exigé de l’adaptation : des hivers froids, des rangs protégés et un microclimat montréalais façonné par l’altitude, l’eau voisine et les arbres. Des cépages européens classiques poussent aux côtés de variétés choisies pour les conditions québécoises. Le résultat appartient aux deux lieux.
Les informations publiques actuelles du domaine nomment des cépages européens familiers aux côtés de variétés résistantes au froid adaptées au Québec. La disponibilité suit la cave et la saison.
Des noms familiers, cultivés dans des conditions résolument montréalaises.
Des variétés de climat froid qui rendent la cave locale possible.
Une gamme qui avance entre la mémoire de la Loire et le terroir de Senneville.
Souffle de Vie n’est pas seulement une bouteille à rapporter. La salle de dégustation et la terrasse font du vignoble un après-midi dans l’Ouest-de-l’Île : une visite guidée, une dégustation, une planche à table et du temps dehors parmi les vignes.
Participation Regulars à confirmer. Ce portrait ne confirme ni l’activation de la maison ni un Prix Regulars.