Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Bistro-café ouvert en 2010 sur Notre-Dame Ouest, entièrement repensé en 2019 par l'Agence Rhoncus autour d'un bar à huîtres et d'une cuisine ouverte. L'équipe réunit Amelia Stine, John Bloom et le chef Théo Lerikos, rejoints par John Metcalfe aux cocktails ; la carte des vins, en importation privée, est signée Stine.
La cuisine mise sur les produits du marché — agneau de Kamouraska, produits gaspésiens — avec pâtes maison et tartare parmi les incontournables. John Bloom est le frère de David Bloom, cofondateur de Sumac, quelques rues plus loin.
Tuck Shop est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.