Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Ouvert en 2014 sur Notre-Dame Ouest par David Bloom, avec la cheffe Raquel Zagury, autour d'un falafel et d'un shawarma préparés à la commande, doublés d'un permis d'alcool. Bloom a fait ses débuts à Tuck Shop, tenu par son frère Jon ; un autre frère, Ryan, est derrière Rustique et Urban Bonfire, non loin.
Le shawarma au poulet est le plat le plus vendu, suivi du falafel ; le sabich — aubergine frite, œuf dur, cornichons et confiture de mangue amba — reste moins connu mais signature.
Sumac est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.