Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Fondé en 2010 comme kiosque hawker au marché Atwater par les frères Alex et Mat Winnicki, natifs de Saint-Henri, avant de s'installer sur Notre-Dame Ouest en 2013 puis de doubler sa capacité à 130 places en 2023. Le nom, choisi sur les conseils de leur père, remplace « Winnicki Brothers ».
Le concept rend hommage à leur mère Kim, infirmière immigrée de Singapour ; ses recettes de desserts figurent au menu, aux côtés du laksa, du rendang et de l'otak otak (poisson grillé en feuille de bananier).
Satay Brothers est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.