Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Ouvert sur la Place Jacques-Cartier, dans un bâtiment de pierre historique, par les copropriétaires Nadia et Takeshi. La carte, élaborée par les chefs Guillaume et Evangelo, puise dans les traditions culinaires de Mexico, Lima et Buenos Aires, avec une touche japonaise.
Le ceviche de crevettes, les tacos al pastor et les tacos de birria figurent parmi les incontournables de la maison. La terrasse donnant sur la place est devenue l'une des adresses courues de l'été dans le Vieux-Port.
Sabrosa est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.