Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Ouvert fin juin 2023 rue McGill, à l'emplacement de l'ancien Boris Bistro, par le couple Alexandre Cohen et Raegan Steinberg, aussi derrière Arthurs Nosh Bar. La designer Annika Krausz, qui a signé Bar Wills et Lawrence, a imaginé un décor mi-industriel mi-vintage : banquettes de cuir bordeaux, tables de marbre, photos noir et blanc.
Le bistro américain revisite les classiques du diner avec une touche montréalaise, dans une salle d'environ 80 places prolongée par une cour intérieure verdoyante où l'on joue à la pétanque.
Romies est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.