Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Pizzeria-cantine ouverte à l'automne 2023 sur Jeanne-Mance, dans le Mile-Ex, par le chef Danny St-Pierre avec ses partenaires Éric Lefrançois (microbrasserie West Shefford) et Martin Rouleau (Yïsst). Les pizzas individuelles de 6 pouces, à la croûte épaisse façon Detroit, côtoient les croquettes cacio e pepe, la « Clown Fry » et la salade Belle César ; le bar Nanaimo clôt le repas.
Modèle « boutique de vin » à marge réduite de 0,75 %, bières de West Shefford, Messorem et Wills. Une deuxième adresse a ouvert à McGill en septembre 2025.
Pan Américan Pizza est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.