Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Café-pâtisserie ouvert en avril 2025 sur la rue Saint-Jacques par Andrea, ancienne analyste financière d'origine togolo-béninoise devenue pâtissière après une formation en France. La cuisine marie la technique française à des saveurs ouest-africaines : croissant et pain au chocolat à la crème d'amande et graines d'egusi, chouquettes à la crème de cajou, financier à la pistache.
Les sandwichs salés au bœuf tchatchanga ou au maquereau épicé, ainsi que le jus d'hibiscus et le latte au chocolat blanc et moringa, complètent la carte. Le lieu figure dans le palmarès des meilleures nouvelles adresses 2025 de Tastet.
Maison Aïdo est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.