Carnet · Vieux-Montréal
L
Le Club Chasse et Pêche
423, rue Saint-Claude, Montréal
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Ouvert le 31 décembre 2004 rue Saint-Claude par le chef Claude Pelletier et Hubert Marsolais, Le Club Chasse et Pêche s'installe dans un décor de pierre et de poutres, tout près du Château Ramezay. La carte, pensée avec le chef de cuisine Olivier Larocque, marie gibier et poissons dans un esprit de club feutré, appuyée par une cave de 500 bouteilles.
Deux décennies plus tard, l'adresse reste une référence et figure parmi les établissements recommandés du premier Guide Michelin Québec, printemps 2025.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Opened December 31, 2004 on Rue Saint-Claude by chef Claude Pelletier and Hubert Marsolais, Le Club Chasse et Pêche occupies a stone-and-timber setting near Château Ramezay. The menu, developed with chef de cuisine Olivier Larocque, pairs game and fish in a clubby, intimate mood, backed by a 500-bottle cellar.
Two decades on, the address remains a benchmark and is among the restaurants recommended in the inaugural Michelin Guide Québec, spring 2025.
Repères
Adresse — 423, rue Saint-Claude, Montréal, Montréal
Quartier — Vieux-Montréal, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Le Club Chasse et Pêche et le carnet Regulars
Le Club Chasse et Pêche est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : La Presse · Tastet · Michelin Guide · recherche du carnet Regulars