Carnet · Vieux-Montréal
L
Lattuca Barbecue
15 rue de la Commune Ouest
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Premier restaurant du pitmaster montréalais John Lattuca, ouvert rue de la Commune dans le Vieux-Port. Champion du monde du brisket au Jack Daniel's World Championship Invitational en 2012, Lattuca a parcouru près de 40 000 milles à travers les États-Unis comme juge sur le circuit compétitif du barbecue avant de rentrer chez lui.
La maison pratique le « limited-batch barbecue », concept texan de brisket, pulled pork et travers cuits lentement au feu de bois pendant jusqu'à quatorze heures, servis du jeudi au dimanche en quantité limitée.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
The first restaurant from Montreal pitmaster John Lattuca, opened on Rue de la Commune in the Old Port. World brisket champion at the 2012 Jack Daniel's World Championship Invitational, Lattuca logged roughly 40,000 miles judging barbecue competitions across the United States before bringing the craft home.
The restaurant runs on "limited-batch barbecue," a Texas concept of brisket, pulled pork and ribs smoked low and slow over wood for up to fourteen hours, served in limited quantities Thursday through Sunday.
Repères
Adresse — 15 rue de la Commune Ouest, Montréal
Quartier — Vieux-Montréal, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Lattuca Barbecue et le carnet Regulars
Lattuca Barbecue est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : The Main · Official website · recherche du carnet Regulars