Carnet · Petite-Italie
I
Impasto
48 Rue Dante, Montréal, QC H2S 1J5
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Ouvert en juillet 2013 rue Dante par Stefano Faita — natif de la Petite-Italie, fils d'Elena Faita, de la quincaillerie Dante — et le chef Michele Forgione, ancien d'Osteria Venti et pâtissier de formation. Le décor signé Zébulon Perron a fait de l'adresse le point de départ d'un petit groupe (Gema, Chez Tousignant, Vesta).
Tout est fait maison : casarecce et gnocchi di ricotta, gnocchi d'épeautre, tagliatelle au safran et morue salée, porchetta « du grand-père ». La carte des vins est signée du sommelier Benjamin Lemay-Lemieux.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Opened in July 2013 on Rue Dante by Stefano Faita — who grew up in Little Italy, son of Elena Faita of the Dante hardware store — and chef Michele Forgione, a pastry-trained alum of Osteria Venti. The Zébulon Perron-designed room became the launchpad for a small group, later spawning Gema, Chez Tousignant and Vesta.
Everything is made in-house: handmade pastas like casarecce and ricotta gnocchi, spelt gnocchi, saffron tagliatelle with salt cod, and "grandfather's" porchetta. Sommelier Benjamin Lemay-Lemieux runs the wine list.
Repères
Adresse — 48 Rue Dante, Montréal, QC H2S 1J5, Montréal
Quartier — Petite-Italie, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Impasto et le carnet Regulars
Impasto est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : Tastet · The Main · recherche du carnet Regulars