Carnet · Petite-Italie
G
Gema
6827 Rue Saint-Dominique, Montréal, QC H2S 3B1
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Pizzeria ouverte par Stefano Faita et Michele Forgione (Impasto) dans le local voisin, huit mois après l'avoir repéré — GEMA étant l'acronyme de leurs quatre enfants, Giovanni, Emilia, Massimo et Anna. Le chef Anthony Di Iorio exécute les recettes du pizzaiolo Forgione dans un décor signé Zébulon Perron, à deux pas du marché Jean-Talon.
Treize pizzas au menu, plus une création mensuelle signée par un chef invité ; charcuteries maison, pizza Hawaiian à l'ananas rôti puis tranché surgelé, et crème glacée molle maison comptée parmi les meilleures de Montréal.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Pizzeria opened by Stefano Faita and Michele Forgione (Impasto) in the storefront next door, eight months after the space came up — GEMA is an acronym for their four children, Giovanni, Emilia, Massimo and Anna. Chef Anthony Di Iorio executes pizzaiolo Forgione's recipes in a Zébulon Perron-designed room steps from Jean-Talon Market.
Thirteen pizzas on the regular menu plus a monthly pie from a guest chef; house-cured meats, a Hawaiian pizza made with roasted-then-frozen pineapple, and soft-serve ice cream ranked among the city's best.
Repères
Adresse — 6827 Rue Saint-Dominique, Montréal, QC H2S 3B1, Montréal
Quartier — Petite-Italie, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Gema et le carnet Regulars
Gema est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : Tastet · recherche du carnet Regulars