Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Premier restaurant du chef Michael Tozzi, qui a fait ses classes au Club Chasse et Pêche avant de diriger la cuisine d'Olive et Gourmando, Dandy ouvre au début de 2018 rue Saint-Jacques, dans un immeuble Beaux-Arts en grès ocre.
Le décor rétro-moderne signé Blazys Gérard évoque les comptoirs new-yorkais classiques. Au menu du déjeuner, une cuisine d'inspiration italienne — clin d'œil aux racines du chef — accompagnée d'une carte de vins nature ambitieuse.
Dandy est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.