4328 boul. Saint-Laurent · dim–mer 10 h à 1 h, jeu–sam 10 h à 3 h · 18 ans et plus, sans réservation
Trois mille pieds carrés de coin de rue, un bar central circulaire, des lampes dépareillées, des maisons de poupée et des fenêtres sur deux côtés : depuis mars 2017, les frères Holder font tourner l'ancienne adresse des Bobards sur tous les registres de la journée. Viennoiseries et café Pilot le matin, brunch le week-end, assiettes à partager raffinées le soir — le chef Alejandro Vega est passé par Jun I, Bouillon Bilk et Cadet — puis un « menu fringale » quand la nuit s'étire, la cuisine tenant jusqu'à 23 h en semaine et minuit du jeudi au samedi. On y entre avec un portable à 10 h et on en ressort à la fermeture : c'est le même café, le même bar, la même adresse.
À commanderLe café Pilot et les viennoiseries le matin, les assiettes à partager le soir, le menu fringale tard ; demandez les prix sur place.
The Holder brothers' 3,000-square-foot corner room with a circular central bar — Pilot Coffee mornings, weekend brunch, chef Alejandro Vega's share plates at night, and a late-night « menu fringale » — 18+, no reservations.
Le Darling fait partie des salles écrites dans nos guides de quartier — à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être. Chez Regulars, les habitués sont reconnus par leur prénom, et c'est la maison qui décide ce que la reconnaissance veut dire chez elle. Rien à installer, rien ne touche à la caisse. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Questions fréquentes
Où se trouve Le Darling ?
Le Darling se trouve au 4328 boul. Saint-Laurent, sur le Plateau à Montréal.
Quand aller chez Le Darling ?
Les heures affichées : dim–mer 10 h à 1 h, jeu–sam 10 h à 3 h. Les salles vivent — vérifiez avant de passer.
Que commander chez Le Darling ?
Notre note : Le café Pilot et les viennoiseries le matin, les assiettes à partager le soir, le menu fringale tard ; demandez les prix sur place.