Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Un des plus anciens restaurants coréens de Montréal, repris en 2004 par Jun Beom Lim et Young Ui Hong. La petite salle d'une trentaine de places, sans réservation, mise sur le barbecue coréen à table: bulgogi, galbi et samgyeopsal grillés sur place, aux côtés de soupes comme le galbitang et le gamjatang.
La carte va jusqu'au jokbal (pied de porc à la sauce noire sucrée) et au golbaengi épicé; la crêpe aux fruits de mer, haemul pajeon, revient souvent citée comme incontournable.
Hwang Kum est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.