Carnet · Ahuntsic
B
Boucherie Édouard et Léo
55, rue Fleury Ouest, Montréal
Sur notre carte. On n'a pas encore poussé la porte — voici pourquoi elle est sur la liste.
Boucherie de quartier ouverte en 2022 au coin de Fleury et Clark par le chef Marc-André Jetté, chef-propriétaire de Hoogan et Beaufort ; la boutique existait déjà en ligne depuis la fin de l'été 2021. Le nom rend hommage aux grands-pères Léo, éleveur de Charolais blanc, et Édouard, agriculteur de troisième génération et grand-père du conjoint de Jetté.
La maison mise sur les producteurs locaux aux pratiques durables : coupes de viande, plats prêts-à-manger cuisinés sur place, fromages québécois, pâtes artisanales, ainsi que bières, cidres et vins d'ici.
On our map. We haven't walked through the door yet — here's why it's on the list.
Neighbourhood butcher shop opened in 2022 at the corner of Fleury and Clark by chef Marc-André Jetté, chef-owner of Hoogan et Beaufort; the online shop had already been running since late summer 2021. The name honours two grandfathers: Léo, who raised white Charolais cattle, and Édouard, a third-generation farmer and grandfather of Jetté's partner.
The shop favours local producers with sustainable practices — meat cuts, ready-to-eat dishes cooked in-house, Quebec cheeses, artisanal pasta, and local beers, ciders and wines.
Repères
Adresse — 55, rue Fleury Ouest, Montréal, Montréal
Quartier — Ahuntsic, Montréal
Statut — au carnet : repérée, pas encore visitée
Boucherie Édouard et Léo et le carnet Regulars
Boucherie Édouard et Léo est sur la carte de Regulars — repérée, pas encore visitée. Nos guides s'écrivent à pied, porte par porte, et personne ne paie pour y être : quand on poussera la porte, cette note deviendra un portrait. Pas de points, pas de coupons — le standing, ça se mérite.
Sources : Tastet · Boucherie Édouard et Léo (site officiel) · recherche du carnet Regulars